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Crosta del pane: da cosa dipende il suo colore?

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Dorata o marroncina, da cosa dipende il colore della crosta del pane? Chi di noi non si è lasciato tentare dall’aroma incredibile del pane appena sfornato? La crosta, poi, è l’elemento che forse più di altri ci attira. Attenzione al suo colore, però! Una cottura troppo prolungata o scorretta, una ricetta che privilegia alcuni ingredienti ….  Read More