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Il formaggio leggero: esiste davvero?

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Quando un “formaggio” si può definire “leggero”, e quando “magro”? Chi è attento all’apporto di grassi nella dieta ma è anche un appassionato di formaggio, può trovare una risposta soddisfacente nel cosiddetto “formaggio light”. L’obiettivo di questo articolo, partendo da qualche definizione normativa, è capire se effettivamente esiste un formaggio “leggero”. Il formaggio è un ….  Read More