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Il panorama normativo della formazione per alimentaristi in Italia

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L’allegato II del Reg. CE 852/04 (Requisiti generali in materia di igiene applicabili a tutti gli operatori del settore alimentare – diversi da quelli di cui all’allegato I) al capitolo XII prevede che l’operatore del settore alimentare garantisca la formazione periodica del personale alimentarista. CAPITOLO XII – FORMAZIONE Gli operatori del settore alimentare devono assicurare: ….  Read More