Skip available courses

Available courses

Questo corso è destinato agli addetti che hanno già svolto in passato un corso HACCP.

Gli argomenti trattati sono: igiene degli ambienti e del personale, i principi del metodo HACCP e la rintracciabilità.

Responsabile scientifico del corso: dott.ssa Roberta De Noia, Tecnologo Alimentare (N°363 OTALL)

Completa con esito positivo (almeno il 75% di risposte esatte) il test finale per poter ricevere l'attestato HACCP.

Per la fruzione dei nostri corsi di formazione è richiesta la verifica della comprensione della lingua italiana per i lavoratori stranieri.

Grazie per la collaborazione

Un corso pensato per fornire le conoscenze basilari per una corretta impostazione della verifica ispettiva, che non deve essere vissuta dall'azienda, ma neanche dall'ispettore, come una semplice attività di sorveglianza e controllo repressivo. La finalità di un audit è il miglioramento delle modalità operative e organizzative. La non conformità individuata deve essere risolta, ma con un atteggiamento collaborativo e non censorio da parte del responsabile dell' autocontrollo. 

E' richiesta una buona conoscenza di base del metodo HACCP. 

Un corso pensato per genitori e insegnanti che hanno un ruolo anche nell'educare i propri bambini o ragazzi nel compiere corrette scelte alimentari. Per un futuro in piena salute e in piena forma fisica.

Un corso dedicato ai consumatori per fornire le conoscenze e gli strumenti necessari per orientare i propri acquisti verso una scelta più consapevole.

Completa con esito positivo (almeno il 75% di risposte esatte) il test finale per poter ricevere l'attestato HACCP.

Questo corso è destinato agli addetti che manipolano alimenti. Gli argomenti trattati sono: igiene degli ambienti e del personale, i principi del metodo HACCP e la rintracciabilità, la contaminazione degli alimenti e le malattie a trasmissione alimentare, la prevenzione delle malattie a trasmissione alimentare, la gestione di allergie e intolleranze.


Responsabile scientifico del corso: dott.ssa Roberta De Noia, Tecnologo Alimentare (N°363 OTALL)

Questo corso è destinato agli addetti che non manipolano alimenti. Gli argomenti trattati sono: igiene degli ambienti e del personale, i principi del metodo HACCP e la rintracciabilità.


Responsabile scientifico del corso: dott.ssa Roberta De Noia, Tecnologo Alimentare (N°363 OTALL)

Completa con esito positivo (almeno il 75% di risposte esatte) il test finale per poter ricevere l'attestato HACCP.

Questo corso è destinato ai titolari o ai responsabili HACCP che devono gestire tutti gli aspetti legati agli adempimenti normativi in materia di igiene e sicurezza alimentare: igiene degli ambienti, aggiornamento e formazione del personale, selezione dei fornitori e approvvigionamento, prevenzione delle malattie a trasmissione alimentare, la gestione di allergie e intolleranze, la rintracciabilità e la corretta informazione al consumatore.


Responsabile scientifica del corso: dott.ssa Roberta De Noia, Tecnologo Alimentare (N°363 OTALL)

Completa con esito positivo (almeno il 75% di risposte esatte) il test finale per poter ricevere l'attestato HACCP.

I destinatari del corso sono gestori di strutture turistico-recettive e consulenti del settore che devono affiancare i responsabili nella valutazione del rischio legionellosi e nella redazione del relativo documento.